Os quartos são grandes e estão em condições excepcionais. A decoração é típica do século XVIII, em verde e vermelho, com mobília de madeira de mogno e chão em madeira. As casas de banho estão também em condições excepcionais. O restaurante Cozinha Velha fica na antiga cozinha do palácio, que servia a corte real. Muitas das características dessa época foram mantidas, como uma lareira grande, espetos de ferro para assar e tachos de cobre. É um edifício sumptuoso, em forma de L, cor-de-rosa e branco, do século XVIII. Tem um pátio ao fundo. O lobby é de tamanho médio, é iluminado, arejado e acolhedor, estando decorado com mármore creme. Conduz à sala de estar e à sala de pequeno-almoço. A pousada D.Maria encontra-se no edifício que era usado pela Guarda Real, no Palácio de Queluz, conhecido como "Versailles português".
10/03 JM